Ensalada de piña con fresas

Otra ensalada dulce.  Esta vez con fresas y piña, añadiendo el toque salado con jamón.  Espero que os guste.  

INGREDIENTES (para dos personas):
- Lechuga ó un preparado para ensaladas.
- 3-4 rodajas de jamón.
- 1-2 rodajas de piña fresca.
- 10 fresas.
- Pistachos.

Para el aliño:
- Un yogur natural ó griego.
- 3-4 cucharaditas de miel.
- Un poquito de pimienta blanca.

PREPARACIÓN:
- Añadir la lechuga ó el preparado para ensalada como base para la ensaladera.
- Picar las rodajas de jamón y repartirlas sobre la ensaladera.
- Picar las rodajas de piña y repartirlas sobre la ensaladera.
- Picar las fresas y repartirlas sobre la ensaladera.
- Ahora, en otro recipiente preparar el aliño mezclando el yogur y la miel, y añadiendo un poquito de pimienta.
- Aliñar la ensalada con la mezcla previa.
- Repartir los pistachos sobre la ensaladera.
- ¡Servir!

Risotto de champiñones y jamón con miel

Hoy compartiré una deliciosa receta.  Una mezcla de sabores.  Por una parte, el sabor intenso del queso de un risotto.  Por otro, el dulce sabor de la miel.  Todo combinado en un plato de risotto delicioso.  Espero os guste.

INGREDIENTES (2 personas):
- Un vaso de arroz.
- 2-3 vasos de caldo de carne.
- 3-4 rodajas de jamón.
- 6-7 rodajas de queso de cabra.
- Un puñado de queso rallado.
- 4-5 cucharadas de miel.
- 2-3 champiñones.
- Una cebolla.
- Un cuarto de vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
- Cortar las rodajas de jamón en trocitos, y pasar por la sartén hasta que estén tostadas.  Reservar.
- Cortar en pequeñas rodajas los champiñones y la cebolla.  Saltear en una cacerola a fuego alto con un poco de aceite de oliva.
- Cuando los champiñones y la cebolla estén salteados, añadir el arroz y remover.  Añadir el vino blanco y remover hasta que éste se evapore.
- Bajar el fuego y añadir el caldo de carne poco a poco, removiendo hasta que se evapore y volviendo a añadir.  Así, hasta que el arroz esté bien echo.
- Añadir las piezas de jamón tostado, el queso de cabra y la miel, y remover hasta que esté bien mezclado.
- Añadir el queso rallado, remover hasta que esté fundido con la mezcla y retirar del fuego.
- Dejar reposar el arroz durante al menos diez minutos.
- Servir.

Ensalada de moras con jamón

Ésta nueva entrada es muy similar a ésta.  Sólo sustituímos las fresas por moras y las uvas pasas por pipas de girasol tostadas.  Lo que quiero demostrar es, que sustituyendo muy pocas cosas sobre una receta, podemos tener un plato completamente nuevo con nuevo sabor y nuevas propiedades.  Espero os guste.

INGREDIENTES:
- Lechuga ó una bolsa de preparado para ensaladas.
- 1 tomate.
- 2 ó 3 lonchas de jamón.
- Unas 10 moras, aunque va en gustos.
- 2 ó 3 rodajas de queso de cabra.
- Un puñado pipas de girasol tostadas y peladas.

Para el aliño:
- Vinagre de manzana.
- Aceite.

PREPARACIÓN:
- Ponemos la lechuga (ó el preparado de ensaladas) bien lavado cómo fondo en la ensaladera.
- Cortamos el tomate y lo repartimos sobre la lechuga.
- Encima de todo, ponemos las lonchas de jamón. - Cortamos en trocitos el queso de cabra y las repartimos.
- Repartimos sobre la superficie las moras.
- Repartimos las pipas tostadas y peladas sobre la ensalada.
- Aliñamos la ensalada, con un poquito de aceite y un chorrito de vinagre de manzana.
- Servir.

Ensalada de fresas y jamón aliñada con guacamole

Bueno, ésto realmente no es nada nuevo.  Por un lado, tenemos la ensalada de fresas y jamón, cuya receta ya tenéis en éste blog.  Y por otro lado, la salsa guacamole, que también utilizamos en otra receta de éste blog.  Pues bien, eliminemos de la primera el paso del aliño, sustituyendo éste por el guacamole que preparamos según la segunda receta mencionada.  ¿El resultado?  Para mi gusto, mezcla bien.  Queda una ensalada fresca y sabrosa... ¡Qué la disfrutéis!

Ensalada de fresas y jamón

Siguiendo con la semana de la fresa, hoy una sencilla ensaladita con jamón.

INGREDIENTES:
- Lechuga ó una bolsa de preparado para ensaladas.
- 1 tomate.
- 2 ó 3 lonchas de jamón.
- Unas 10 fresas, aunque va en gustos.
- 2 ó 3 rodajas de queso de cabra.
- Un puñado de uvas pasas.

Para el aliño:
- Vinagre de manzana.
- Aceite.

PREPARACIÓN:
- Ponemos la lechuga (ó el preparado de ensaladas) bien lavado cómo fondo en la ensaladera.
- Cortamos el tomate y lo repartimos sobre la lechuga.
- Repartimos las uvas pasas sobre el recipiente.
- Encima de todo, ponemos las lonchas de jamón.
- Cortamos en trocitos el queso de cabra y las repartimos.
- Picamos las fresas en cuatro, y las repartimos.
- Aliñamos la ensalada, con un poquito de aceite y un chorrito de vinagre de manzana.
- Servir.