Ensalada de piña con fresas

Otra ensalada dulce.  Esta vez con fresas y piña, añadiendo el toque salado con jamón.  Espero que os guste.  

INGREDIENTES (para dos personas):
- Lechuga ó un preparado para ensaladas.
- 3-4 rodajas de jamón.
- 1-2 rodajas de piña fresca.
- 10 fresas.
- Pistachos.

Para el aliño:
- Un yogur natural ó griego.
- 3-4 cucharaditas de miel.
- Un poquito de pimienta blanca.

PREPARACIÓN:
- Añadir la lechuga ó el preparado para ensalada como base para la ensaladera.
- Picar las rodajas de jamón y repartirlas sobre la ensaladera.
- Picar las rodajas de piña y repartirlas sobre la ensaladera.
- Picar las fresas y repartirlas sobre la ensaladera.
- Ahora, en otro recipiente preparar el aliño mezclando el yogur y la miel, y añadiendo un poquito de pimienta.
- Aliñar la ensalada con la mezcla previa.
- Repartir los pistachos sobre la ensaladera.
- ¡Servir!

Ensalada de judías con piña

Ésta es una ensalada de legumbres muy fácil, alta en hierro, muy necesario para evitar problemas de anemia.  Tengo qué agradecer la idea a mi gran amiga Ewelina, la creadora de la ensalada.  ¡Gracias Ewelina!

INGREDIENTES (para dos personas):
- 500 grs. de judías rojas.
- Una pieza de ajo puerro.
- 100 grs. de queso gouda.
- 100 grs. de piña.

Para el aliño:
- Mayonesa.
- Un poco de curry.

PREPARACIÓN:
- Poner la noche anterior las legumbres en agua para ablandarlas.  Después, cocerlas.
- Picar el queso gouda, el ajo puerro y la piña en piezas.
- Poner en una ensaladera las judías.
- Añadir el ajo puerro y el queso.
- Preparar el aliño mezclando la mayonesa con el curry.  Remover y añadir a la ensaladera.
- Añadir las piezas de piña. 
-¡Servir!