Ensalada de fresas con gambas maceradas en miel y limón

INGREDIENTES (para 2 personas):
- 15-20 gambas peladas (ó langostinos).
- 8-10 fresas.
- Un par de plátanos.
- Un puñadito de almendras peladas y laminadas.
- Lechuga o una porción de una bolsa de ensaladas.

Para el macerado de las gambas y el aliño:
- Dos cucharadas de miel.
- Una cucharada de zumo de limón.

PREPARACIÓN:
- Limpiar las gambas (ó langostinos) y ponerlas en un recipiente hondo.  Añadir dos cucharadas de miel y una de zumo de limón hasta cubrirlas y dejarlos durante al menos dos horas antes de la preparación.
- En un bol, limpiamos y servimos el preparado de ensaladas (o la lechuga picada) cómo base.
- Picamos los plátanos en rodajas y apartamos.
- Picamos las fresas en cuatro y apartamos.
- Escurrimos las gambas (ó langostinos) del macerado, reservando el líquido restante del macerado, y las pasamos por la sartén con un dedo de aceite.  Cómo están maceradas, durante su salteado quedará algo de líquido sobre la sartén.  Escurrir las gambas y repartirlas sobre el bol de ensalada, sin tirar el líquido de la sartén.
- Aprovechando lo que quedó en la sartén, y con el calor que tiene, pasamos los trozos de plátano hasta que vayan absorviendo el líquido restante.  Quedarán algo dorados y más blandos.  Repartirlos sobre el bol de ensalada.
- Por último, sin retirar la sartén del fuego, pasamos las almendras un instante, para que se tuesten.  Repartir sobre el bol de ensalada.
- Ponemos las fresas a modo decorativo por encima del bol.
- Añadimos la mezcla de miel y limón restante del macerado sobre la ensalada, a modo de aliño.
- Servir.