Frutos del mar con espárragos trigueros y un huevo escalfado

INGREDIENTES (2 personas):
- 200 grs. de gulas.
- 100 grs. de gambas crudas.
- 10-12 espárragos trigueros.
- 1 diente de ajo.
- 2 huevos.

PREPARACIÓN:
- Cortar los espárragos en trocitos y pasarlo por la sartén con de ajo.  Retirar.
- Después, pasar las gulas y las gambas por la sartén con un poco de ajo.  Retirar.
- Ahora, escalfar los huevos.  Tenemos que hacerlo tal y como se detalla en la receta de los huevos benedictinos. 
- Para servir, poner las gulas, gambas y espárragos, cómo base para nuestro plato, situando el huevo justo en el medio.
- Antes de empezar a comer, romper la yema del huevo y repartirla sobre el resto del plato.

Huevos escalfados con gulas

INGREDIENTES (2 personas):
- 200 grs. de gulas.
- 1 diente de ajo.
- 1 guindilla.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.

PREPARACIÓN:
- Picar el diente de ajo y la guindilla.  Sofreír en una sartén con un poco de aceite.
- Añadir las gulas y remover hasta que estén en su punto.  Reservar.
- Cascar un huevo en un recipiente separado, mientras ponemos a cocer un poco de agua con el vinagre.
- Cuando el agua empiece a hervir, añadir suavemente el huevo.  Dejar durante un minuto ó minuto y medio que cueza y retirar con una espumadera.  Reservar.
- Repetir el mismo proceso con el otro huevo.   
- Poner las gulas como base del plato.  Sobre ella, poner las llemas de huevo en el centro, separando las claras y repartiéndolas por el resto del plato.
- Servir.

¿Gulas con guacamole? Una buena mezcla

Para el día de hoy, no tenía muchas ganas de complicarme la vida.  Y bueno, he probado con una mezcla sencilla.  Por una parte, gulas salteadas con ajo en la sartén.  Y por otra parte, guacamole, tal y cómo vimos preparar hace unos días en una de las entradas de éste blog.

¿El resultado?  Bueno, pues es muy fácil, rápido y lo mejor: ¡combinan bien!  No hace falta qué os ponga una receta para ésto.  Es simple, las gulas salteadas con un diente de ajo en la sartén y servirlas con el guacamole que preparemos aparte, y que ya sabemos preparar.

Bon Appétit!