Propiedades de las fresas

Dado que ésta semana estoy poniendo alguna que otra receta con fresas, tanto en ensaladas cómo en postres, voy a desgranar algunas propiedades de las fresas:

• Poseen gran cantidad de vitamina C.  100 grs. aportan la cantidad diaria recomendada.  La vitamina C es un antioxidante qué, además, fortalece el sistema inmunitario.  Aparte, sus ácidos orgánicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios.
• Constituye una importante ayuda en dietas de adelgazamiento.  El 85% de su contenido es agua y aporta sólo 37 calorías cada 100 grs.  Al ser ricas en agua, tienen propiedades diuréticas.
• Poseen vitamina A (5 microgramos por 100 gr.), vitamina E (0,23 miligramos por 100 gr.) y menores cantidades de otras vitaminas como las B1, B2, B3 y B6.
• En cuanto a minerales, las fresas aportan fundamentalmente potasio y magnesio, aunque también hierro, fósforo, yodo y calcio.
• Ofrecen importantes cantidades de salicilatos, unas sales muy positivas para prevenir enfermedadescardiovasculares, degenerativas y cáncer. Las personas alérgicas a las aspirinas (que están compuestas de ácido acetilsalicílico) deberán tener cuidado al consumir fresas, ya que pueden aparecer algunos efectos adversos.
• Tienen 2,2 gramos de fibra por 100 gramos de producto, lo que supone un aporte moderado.
• Por último, no podemos obviar la importante cantidad de ácido fólico que tienen: una sexta parte de la cantidad diaria recomendada por cada 200 gramos de esta fruta.

Cómo véis, aparte de dulces y ricas, también son muy sanas.  Ah, y dan un toque visual muy apetitoso a los platos.