Ensalada de atún

Otra idea de mi amiga Ewelina.  Una maestra de las ensaladas.  

INGREDIENTES (para dos personas):
- Lechuga ó una bolsa de preparado para ensaladas.
- Una lata de atún.
- Aceitunas.
- Media cebolla.
- 100 grs. de pepinillos en vinagre.

- 100 grs. de maíz dulce.

- Un tomate.
- Pistachos.

Para el aliño:
- Un yogur natural ó griego.
- Un poquito de albahaca.

PREPARACIÓN:
- Poner la lechuga o el preparado de ensaladas como base en una ensaladera.
- Trocear el tomate y repartirlo en la ensaladera.
- Trocear los pepinillos y repartirlos en la ensaladera.
- Trocear la cebolla y repartirla en la ensaladera.
- Repartir el maíz sobre la ensaladera.
- Repartir el atún sobre la ensaladera.
- Repartir las aceitunas sobre la ensaladera.
- Ahora, para el aliño, mezclar en otro recipiente el yogur y la albahaca picada. 
- Aliñar la ensalada con el preparado del punto anterior.

- Añadir los pistachos.
- Servir.

Hamburguesas de atún

Y ahora, algo diferente.  Tengo que confesar, que esto lo ví hace mucho tiempo en otro blig.  Pero ahora quiero compartirlo con vosotros.  Es una simple hamburguesa, así es que es bastante fácil de preparar.  Recomiendo servirla con la salsa de guacamole que aprendimos a preparar aquí.

INGREDIENTES (2 personas):
- Una lata de atún.
- Medio calabacín.
- Media cebolleta.
- 2 zanahorias.
- Un poco de pan rallado.
- Aceite de oliva.
- Salsa de soja.

PREPARACIÓN:
- Picar el calabacín, la cebolleta y las zanahorias.  Poner los trozos en un recipiente y cocerlos.
- Cuando los vegetales estén cocidos, limpiarlos con agua fría y secarlos bien.
- Sacar el atún, desmigajarlo y secarlo bien.
- Mezclar las piezas de atún y los vegetales, y añadir un poco de aceite de oliva (aprox. dos cucharadas), un poco de salsa de soja (aprox. una cucharada) y un poco de pan rallado, mezclándolo todo hasta obtener una masa compacta. 
- Ésta receta está pensada para dos personas (ajustar los ingredientes para una sola hamburguesa), luego cortamos la masa en dos trocitos y la moldeamos como una hamburguesa.
- Finalmente, las ponemos sobre una sartén caliente y las freímos.
- Servir.