Galletas de espliego al limón

El segundo del día.  Un postre.  ¿A quién no le gustan las galletas?  En éste caso, son muy sencillitas de preparar.  Y puedes prepararlas cuando quieras, ya que los ingredientes son básicos en cualquier cocina..

INGREDIENTES:
- 100 grs. de harina.
- 50 grs. de mantequilla.
- 80 grs. de azúcar.
- 2 huevos.
- Un puñado de hojas de espliego.
- Medio limón.

PREPARACIÓN:
- Antes de nada, calentar la mantequilla hasta que esté líquida.
- Mezclar la mantequilla con el azúcar.
- Añadir los huevos batidos a la mezcla anterior, y remover.
- Añadir la harina y las hojas de espliego, y remover.
- Añadir el zumo de medio limón, y remover la mezcla hasta que esté espesa.
- Sobre papel vegetal, poner pequeñas piezas de la masa.  Separarlas bien para que no se peguen unas con otras al cocer.
- Precalentar el horno.  Poner las piezas y cocinarlas.
- Repetir el paso anterior hasta que terminemos con la masa. 
-Servir.

(1) - Puedes usar también zumo de naranja, y obtendrás galletas a la naranja.