Frutos del mar con espárragos trigueros y un huevo escalfado

INGREDIENTES (2 personas):
- 200 grs. de gulas.
- 100 grs. de gambas crudas.
- 10-12 espárragos trigueros.
- 1 diente de ajo.
- 2 huevos.

PREPARACIÓN:
- Cortar los espárragos en trocitos y pasarlo por la sartén con de ajo.  Retirar.
- Después, pasar las gulas y las gambas por la sartén con un poco de ajo.  Retirar.
- Ahora, escalfar los huevos.  Tenemos que hacerlo tal y como se detalla en la receta de los huevos benedictinos. 
- Para servir, poner las gulas, gambas y espárragos, cómo base para nuestro plato, situando el huevo justo en el medio.
- Antes de empezar a comer, romper la yema del huevo y repartirla sobre el resto del plato.