Una idea surgida de la necesidad de aprovechar los ingredientes que tenía en la nevera. Así es que preparé esta simple ensalada con un buen resultado.
INGREDIENTES (para dos personas):
- Lechuga ó una bolsa de preparado para ensaladas.
- Una pieza de ajo puerro.
- Un tomate.
- 100 grs. de espárragos.
- Pistachos.
Para el aliño:
- Mayonesa.
- Un poquito de pimienta blanca.
PREPARACIÓN:
- Ponemos la lechuga (ó el preparado de ensaladas) bien lavado cómo fondo en la ensaladera.
- Cuece el huevo.
- Picar el puerro y repartirlo en la ensaladera.
- Picar el huevo cocido y repártelo en la ensaladera.
- Picar el tomate y repártelo en la ensaladera.
- Picar los espárragos y repartirlos en la ensaladera.
- Repartir los pistachos en la ensaladera.
- Para el aliño, mezclamos la mayonesa con un poquito de pimienta blanca.
- Aliñar la ensalada con el preparado de mayonesa.
- ¡Servir!
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